Основы производства парфюмерии и косметики

Технология отдушек и эссенций аналогична технологии парфюмерных композиций и сводится в основном к пяти операциям: приготовление сырья к смешиванию (расплавление и растворение веществ); дозированию компонентов и их перемешиванию; выстаиванию продукта; фильтрованию; фасовке в тару.

После приготовления продукта и получения положительного анализа согласно качественному удостоверению (сертификату) его отправляют сообразно массе на склад готовой продукции, а оттуда расходуют сообразно мере необходимости на своей фабрике или отправляют для другие предприятия.

Технология приготовления эссенций имеет одну специфическую операцию. После фильтрования перед фасовкой эссенцию разбавляют спиртом перед определенной концентрации душистых веществ, предусмотренной техническими условиями, и отправляют потребителям для применения. Использование эссенций в виде растворов объясняется следующими многими причинами:

распределение душистых веществ быть добавлении их в виде разбавленных растворов к общей массе пищевого полупродукта обусловливает более равномерное распределение эссенции, удерживается значительно большее ее число;

высокая интенсивность запаха эссенции, в то время точно для пищевого продукта необходимы малые количества душистых веществ, так наравне вкусовые ощущения запаха возникают при очень малых концентрациях душистых веществ.