Основы производства парфюмерии и косметики

Рецептуру всякий продукции, в том числе и парфюмерных жидкостей, составляют, исходя из назначения ее. Каждому наименованию изделия соответствует строго определенная рецептура, утвержденная дегустационным советом объединения.

При составлении рецептур духов и одеколонов исходят в основном из эстетических, экономических и технических требований.

Первые обусловлены главным образом условиями спроса потребителей с учетом тенденций моды, последние — условиями проведения технологического процесса около выработке этого изделия и экономическими показателями работы предприятия в целом.

Технические требования в основном зависят от возможности растворения душистых веществ в спирте, интенсивности запаха и продолжительности ощущения его. Эти показатели зависят от содержания композиций и настоев в рецептурах.

Минимальное кошт композиций в духах должно быть не менее 5 %, а высокий предел в принципе неограничен и зависит от возможности растворения композиций в спирте, содержания воды в рецептуре и главным образом через вкуса парфюмера, создающего духи, и тех эстетических целей, которые он поставил перед собой.

Кроме парфюмерных композиций, в число духов, одеколонов и душистых вод входят настои и растворы душистых веществ, которые играют определенную роль в формировании запаха парфюмерных изделий, однако форма и стойкость запаха духов обусловлены в основном составом парфюмерных композиций.

Парфюмерные композиции даже самого простого по составу парфюмерного изделия состоят из большого количества душистых веществ. примерно, рецептура хорошо известных всем духов Красная Москва содержит 16 индивидуальных душистых веществ и эфирных масел, а также девять композиций-баз.

Долгое время парфюмерные композиции составлялись только из натуральных эфирных масел, смол и бальзамов. коллекция натуральных эфирных масел, входящих в настоящее время в состав парфюмерных композиций, довольно широк и насчитывает более 200 названий, в том числе 20 отечественных эфирных масел. Некоторые натуральные эфирные масла поступают из-за рубежа (апельсиновое, лимонное, пачулиевое, санталовое и др.).

С  развитием химии синтетических душистых веществ синтетические продукты занимают ведущее местечко в составе парфюмерных композиций. Использование наряду с натуральными продуктами большого ассортимента синтетических душистых веществ позволяет парфюмеру получить  новые  оригинальные  запахи, не встречающиеся в природе. Среди  большого количества синтетических органических соединений, обладающих запахом, лишь небольшая часть относится к беспричинно называемым  синтетическим душистым  веществам  —   соединениям, которые обладают характерным запахом и находят применение в композициях. В настоящее время в состав отечественных композиций входит более 160 различных синтетических душистых веществ. Наряду с натуральными эфирными маслами и синтетическими душистыми веществами в круг парфюмерных композиций широко вводят композиции-базы, как воспроизводящие запах натуральных масел, беспричинно и обладающие оригинальным запахом.

По характеру запаха парфюмерные композиции подразделяются на две группы: цветочные и фантазийные.

Цветочные композиции воспроизводят букет цветка или цветочного букета; фантазийные — обладают запахом, который в природе может и не случаться.

Хорошо составленная композиция должна удовлетворять следующим требованиям:

гармоничное соединение душистых веществ, входящих в композицию;

определенная продолжительность ощущения запаха;

относительно качественная неизменяемость запаха при их хранении и испарении в процессе использования, присутствие контакте с кожей, одеждой или волосами человека.

К продуктам переработки жиров относятся гидрогенизированные жиры (саломасы), стеарин и др. Гидрогенизированными жирами называют твердые жиры, искусственно полученные из жидких растительных или животных жиров через присоединения водорода. Процесс присоединения его к жидким глицеридам называется гидрогенизацией. Этот спор происходит под действием катализатора в определенных условиях (температура, давление и пр.).

Кашалотовый саломас, содержащий жир и воск, применяется в производстве средств ради приготовления жировых и эмульсионных кремов, а также в качестве исходного сырья для получения различных жировых композиций . Кроме того, присутствие омылении кашалотового саломаса щелочами выделяют спермацет, который по своему составу, химическим свойствам- и внешнему виду близок к натуральному и является его полноценным заменителем. около омылении кашалотового саломаса едким натром жирные кислоты, входящие в состав жиров, образуют мыло, а неомылившийся воск (спермацет) отделяется от мыла отстаиванием. Спермацет, выделенный из кашалотового саломаса, вводят в круг эмульсионных и жировых кремов, а также губных  помад.

Мыло, полученное из омыленного кашалотового саломаса, применяется для получения эмульсионных кремов, а также после дополнительной обработки  используется в качестве сырья ровно заменитель стеарина в рецептурах жировых кремов. Однако в последние годы убой кашалотов практически прекращен, поэтому была создана сочинение искусственного спермацета, названная киталаном. Она содержит эфиры высокомолекулярных спиртов и жирных кислот и может заменить натуральный спермацет, а входящие в ее состав эфиры позволительно использовать в качестве структурообразующих компонентов.